Y Volarás

Elaboración:

Variedad: 100% Syrah
Vendimia temprana a finales de Agosto. La uva despalillada macera intensamente a 25ºC, obteniendo así un mosto rico en matices varietales y gran estructura. Una vez terminada la fermentación maloláctica, permanece en depósito sobre sus lías. Trasiego y encubado en barricas nuevas de roble americano durante 12 meses. Después de su embotellado, permanece al menos dos años reposando en nuestra nave de crianza.

Maridaje:

Ideal para acompañar carne madura, parrilla, aves y pescado azul.

Recomendamos:

Temperatura de servicio: de 14 a 16°C.

Tiempo óptimo de consumo: vino de guarda, cinco o seis años siguientes a su cosecha.
Decantar media hora antes de su consumo.