Y Volarás

Elaboración:

Variedad: 100% Syrah
Vendimiado a finales de Septiembre y principios de Octubre. La uva es despalillada y suavemente prensada, para obtener en el día el mosto yema que antes de llevar a fermentar, se desfanga ligeramente por métodos estáticos. Fermentación en depósito de acero inoxidable, a temperatura controlada de 18 ºC. Sin fermentación maloláctica.

Maridaje:

Ideal para acompañar carnes, aves y pescado azul.

Recomendamos:

Temperatura de servicio: de 14 a 16°C.

Tiempo óptimo de consumo: vino de guarda, cinco o seis años siguientes a su cosecha.
Decantar media hora antes de su consumo.